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うどん打ち教室

2013/03/19

全3回で行われる「うどん打ち教室」の第1回目は!!
五日市とうどんの歴史・あきる野産小麦の栽培について・うどんの打ち方などの講義。
その後、あきる野産の小麦を使用したうどんと、市販の小麦を使用したうどんの食べ比べを行いました☆

両方を並べてみると一目瞭然・・・色がまったく違います(‘д’)
あきる野産の小麦は粘度が高く、うどんはモチモチ(≧ω≦)

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