うどん打ち教室

2013/03/19

全3回で行われる「うどん打ち教室」の第1回目は!!五日市とうどんの歴史・あきる野産小麦の栽培について・うどんの打ち方などの講義。その後、あきる野産の小麦を使用したうどんと、市販の小麦を使用したうどんの食べ比べを行いました！

両方を並べてみると一目瞭然･･･色がまったく違います！あきる野産の小麦は粘度が高く、うどんはモチモチです。